roulé de lotte et jambon cru piqué au thym et à la sauge

8 Juillet 2011

Une recette simple et vite réalisée :

- Découpez des tronçons de 3/4 cm dans votre queue de lotte

- Piquez les de sauge et de thym

- Roulez les tronçons dans la farine

- Dans une poele saisissez les à l'huile d'olive bien chaude

- Roulez le tout dans une tranche fine de jambon cru

- Passez le tout au four 5 minutes

- Dressez à la sortie du four avec des tagliatelles fraiches

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