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INGRÉDIENTS pour 4pers:
- 8 morceaux de travers de porc de 120 g environ
- 5 g de quatre-épices
- 5 g de curry en poudre
- 5 g d'anis vert
- 5 g de mélange 5 baies
- 5 g de cumin
- 1 filet d'huile d'olive
- Sel fin
Réduction d'agrumes et d'épices :
- 1 gousse de vanille
- Le jus d'1 pamplemousse
- Le jus d'1 orange
- Le jus d'1 citron vert
- 1 cuillère à soupe de miel d'acacia
- 1 cuillère à soupe de sucre semoule
ça vous tente....alors suivez le guide...