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roulé de lotte et jambon cru piqué au thym et à la sauge
Une recette simple et vite réalisée : - Découpez des tronçons de 3/4 cm dans votre queue de lotte - Piquez les de sauge et de thym - Roulez les tronçons dans la farine - Dans une poele saisissez les à l'huile d'olive bien chaude - Roulez le tout dans...
Lire la suiteLa Soirée Blanche ESCOFFIER
Qui cet année avait pour theme : l'interprete du potager « L'entremétier » et ou j'ai eu le plaisir d'accompagner mon ami frederic Jaunault pour, entre autre, son intronisation au sein des disciples d' ESCOFFIER, dans le magnifique pavillons d'Armenonville...
Lire la suiteUne fleure sculpté dans un melon....faite le vous même....
Le melon, à consommer de l’entrée au dessert
Descriptif Le melon est une plante voisine du concombre. Il pousse de la même façon mais demande plus de soleil et de chaleur. L'assortiment variétal a beaucoup évolué durant les dernières années avec la multiplication des variétés dans le type charentais...
Lire la suiteDes plats avec des algues : goût et intérêt nutritionnel
© Photo extraite du livre de Thierry Galais Assortiment de tartines apéritives. Les historiens pensent que les hommes préhistoriques mangeaient déjà des algues, mais ils s’en servaient aussi pour nourrir le bétail, comme combustible ou encore comme engrais....
Lire la suiteSirop Monin : le pamplemousse rose, un sirop d'été
Ce parfum “permet de créer des cocktails étonnants en l’utilisant dans des muddles drinks, des réalisations à base de vodka, de gin, des punchs ou encore des thés, explique Alexandre Lapierre, Culinary manager chez Monin, en ajoutant : "une de mes utilisations...
Lire la suiteLa semaine Fraîch'attitude
La semaine fraîch’attitude est une semaine entièrement dédiée aux fruits et légumes frais et a pour vocation de faire découvrir ou redécouvrir ces produits auprès d’un large public. La semaine fraîch’attitude vous invite à... (Re)découvrir les fruits...
Lire la suiteE-Coli : Interfel veut restaurer la confiance des consommateurs.
Publié le 08.06.2011 Suite à la recherche de l’origine de la présence de la bactérie E-Coli en Allemagne, Interfel dénonce la mise en cause injustifiée de productions de légumes, et notamment le concombre ou encore les graines germées, par les autorités...
Lire la suitePrésentez vos ananas différemment....
Présentez vos ananas de façon originale, la vidéo ici : papillon en ananas plus de vidéo sur la gauche du Blog, plus de tutoriels sur notre forum ICI
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